Berapa banyak popcorn yang bisa dihasilkan oleh mesin popcorn bioskop? Ukuran ketel hanyalah titik awal. Bagi operator bioskop, metrik yang lebih berguna adalah kernel per batch, siklus produksi, produksi per jam, dan volume popcorn jadi.
Bagan kapasitas berikut memberikan referensi perencanaan praktis untuk mesin popcorn komersial 16–60 oz. Perhitungannya mengasumsikan siklus produksi 3 menit, hingga 20 siklus per jam, dan sekitar 2,5 cangkir popcorn per ons biji jagung. Karena kinerja sebenarnya bervariasi tergantung kelembaban kernel, oli, resep, desain mesin, dan kondisi pengoperasian, keluaran yang ditentukan pabrikan harus selalu digunakan untuk pemilihan peralatan akhir.
Bagan Kapasitas Mesin Popcorn Bioskop
|
Ukuran Ketel |
Kernel/ Kelompok |
Waktu Batch* |
Batch/ jam |
kg Kernel/jam |
Liter/ jam |
Bak Kecil/jam |
Bak Sedang/jam |
Bak Besar/jam |
|
16 oz |
0.45 kg |
3 min |
20 |
9.1 kg |
189 L |
100 |
67 |
40 |
|
32 oz |
0.91 kg |
3 min |
20 |
18.1 kg |
379 L |
200 |
133 |
80 |
|
48 oz |
1.36 kg |
3 min |
20 |
27.2 kg |
568 L |
300 |
200 |
120 |
|
52 oz |
1.47 kg |
3 min |
20 |
29.5 kg |
615 L |
325 |
217 |
130 |
Batch pertama dapat memakan waktu sekitar 4 menit dari ketel dingin; batch berikutnya biasanya sekitar 3 menit.
Asumsi bak mandi:= 8 cangkir kecil,=12 cangkir sedang,=20 cangkir besar. Kemasan bioskop sebenarnya berbeda-beda tergantung rantai dan desain wadahnya, sehingga angka-angka ini dimaksudkan untuk perencanaan kapasitas dan bukan untuk spesifikasi kemasan.
Cara Memilih Kapasitas yang Tepat
Untuk bioskop yang sibuk, jangan mengukur mesin hanya berdasarkan rata-rata kehadiran per jam.Permintaan konsesi pada puncaknya lebih penting.Mesin berukuran 16 oz mungkin cukup untuk lalu lintas sedang, sedangkan sistem 32–52 oz lebih cocok untuk bioskop bervolume tinggi, multipleks, stadion, dan tempat besar lainnya.
Pendekatan terbaik adalah menghitungporsi puncak yang dibutuhkan → volume popcorn yang dibutuhkan → kapasitas ketel → konfigurasi ketel tunggal atau ganda. Hal ini membantu mencegah kekurangan kapasitas selama periode sibuk dan investasi peralatan yang tidak perlu.
Catatan sumber untuk situs web:Bagan tersebut menggunakan perhitungan perencanaan standar; kapasitas terukur sebenarnya berbeda antara produsen dan model. Misalnya, BR POPCORN mencantumkan mesin 32 oz, 48 oz, dan 52 oz masing-masing hingga 640, 960, dan 1.000 satu ons porsi/jam.