Benang permen kapas pertama kali muncul pada Pameran Dunia 1904 di St. Louis. Pada pameran itu, hampir semua orang terkesan dengan gadget yang diwariskan hingga saat ini. Agar gula dapat mengalami perubahan tersebut, mesin gulali untuk bisnis sangatlah penting.
Pusat dari mesin gulali untuk bisnis ini adalah ruang pemanas yang berputar dengan kecepatan tinggi dan memiliki suhu yang sangat tinggi. Saat gula dimasukkan ke dalam rongga, gula akan meleleh terlebih dahulu menjadi sirup. Selama rotasi rongga berkecepatan tinggi, sirup cair terlempar ke tepi karena gaya sentrifugal, dan tepinya ditutupi dengan cincin dengan diameter kurang dari satu milimeter. lubang tempat sirup dikeluarkan. Karena kecepatan bahan cair membeku ketika terkena suhu dingin berhubungan dengan volumenya, semakin kecil volumenya, semakin cepat bahan tersebut membeku. Oleh karena itu, sirup yang dikeluarkan dari lubang kecil tersebut dapat langsung mengembun menjadi benang gula padat. Jika dibiarkan meletus, panjangnya bisa mencapai 5 hingga 17 meter. Diameternya yang ramping membuatnya tampak seperti benang willow yang bergoyang, dan dinginnya benang gula tidak akan saling menempel. Di bawah lapisan keterikatan seperti itu, lahirlah marshmallow.
Semakin kecil lubang pada rongga pemanas, semakin halus benang gula yang disemprotkan, dan marshmallow yang dibungkus dengan benang gula semakin rapat dan kecil kemungkinannya untuk kendor, bahkan dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk. Marshmallow mewah yang populer saat ini menggunakan lubang yang sangat halus, diameternya hanya beberapa puluh mikron. Pada saat yang sama, untuk mencegah serpihan gula menghalangi lubang, kecepatan putaran ruang pemanas juga harus ditingkatkan.
Bahan baku marshmallow adalah gula pasir, kenapa tidak menggunakan marshmallow? Karena kadar air yang terlalu tinggi, untaian gula yang disemprotkan menjadi terlalu lunak dan cenderung saling menempel. Gula pasir terdiri dari sukrosa - kristal kubik granular. Molekul-molekul dalam kisi kristal sukrosa tersusun sangat rapi, dan setiap molekul mempunyai posisi tetap. Namun, begitu sukrosa masuk ke mesin pembuat marshmallow, akibat panas, struktur molekul berubah, yaitu kristal meleleh - panas merusak struktur kristal dan mengubah gula pasir menjadi sirup.
Tag populer: mesin permen kapas untuk bisnis, Cina, pemasok, produsen, pabrik, disesuaikan, grosir, beli, harga, buatan China
