Peralatan dapur terutama mencakup lima kategori berikut:
Kategori pertama adalah peralatan penyimpanan; kategori kedua adalah mencuci peralatan; kategori ketiga adalah peralatan pendingin; kategori keempat adalah peralatan masak; kategori kelima adalah peralatan makan. Klasifikasi peralatan dapur Ada dua metode klasifikasi untuk peralatan dapur:
1. Menurut kesempatan penggunaan, dapat dibagi menjadi peralatan dapur komersial dan peralatan dapur rumah tangga. Peralatan dapur komersial cocok untuk peralatan dapur besar seperti hotel dan restoran, dan peralatan dapur rumah tangga umumnya digunakan dalam keluarga.
2. Menurut penggunaannya, dapat dibagi menjadi lima kategori berikut.
Kategori pertama adalah peralatan penyimpanan, yang dibagi menjadi dua bagian: penyimpanan makanan dan penyimpanan peralatan. Penyimpanan makanan dibagi lagi menjadi penyimpanan berpendingin dan tidak berpendingin. Pendinginan dicapai melalui lemari es dan freezer di dapur. Penyimpanan peralatan adalah untuk menyediakan ruang penyimpanan untuk peralatan makan, peralatan memasak, peralatan, dll. Peralatan penyimpanan dilengkapi melalui berbagai lemari dasar, lemari gantung, lemari sudut, lemari dekoratif multifungsi, dll.
Kategori kedua adalah peralatan cuci, termasuk sistem pasokan air panas dan dingin, peralatan drainase, wastafel, lemari cuci, dll. Sampah yang dihasilkan dalam operasi dapur setelah mencuci harus diatur dengan tempat sampah atau ember sanitasi, dll. Keluarga modern dapur juga Peralatan seperti lemari desinfeksi dan penghancur sisa makanan harus disediakan.
Kategori ketiga adalah peralatan pengkondisian, terutama termasuk meja pengkondisian, peralatan dan peralatan untuk menyelesaikan, memotong sayuran, bahan, dan pengkondisian. Dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, mesin pemotong makanan, juicer, dan mesin persiapan untuk dapur rumah tangga juga semakin meningkat.
Kategori keempat adalah peralatan memasak, terutama termasuk kompor, kompor dan peralatan terkait untuk memasak. Saat revolusi dapur berlangsung, penanak nasi. Kompor induksi frekuensi tinggi, oven microwave, oven microwave, dll juga mulai memasuki keluarga dalam jumlah besar. Kategori kelima adalah peralatan makan, yang terutama mencakup furnitur di restoran dan peralatan makan dan peralatan saat makan.